La jalea real es un producto natural producido por las abejas obreras para alimentar a las larvas y a la reina de la colmena. Es conocida por sus numerosos beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico, el aumento de la energía y la mejora de la piel. Muchas personas están interesadas en los beneficios de la jalea real y desean cosecharla y almacenarla de forma segura en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacerlo de manera correcta y eficiente.
Antes de comenzar, es importante destacar que la jalea real es un producto bastante sensible y delicado. Debe ser manipulada con cuidado y almacenada correctamente para mantener su frescura y calidad. Además, es importante asegurarse de obtener la jalea real de fuentes confiables y éticas. Asegúrate de investigar y comprar a proveedores respetables antes de comenzar el proceso de cosecha y almacenamiento.
¿Qué necesitas para cosechar jalea real?
Antes de comenzar a cosechar jalea real, es importante tener todos los materiales necesarios para realizar el proceso de manera eficiente y segura. Estos son los elementos esenciales que necesitarás:
- Un traje de apicultor completo, que incluya un mono, guantes, una máscara facial y cubrebotas.
- Un ahumador para calmar a las abejas y evitar ser picado durante la cosecha.
- Herramientas apícolas, como un cuchillo para abrir las celdas y un raspador para recolectar la jalea real.
- Recipientes de almacenamiento, preferiblemente de vidrio o plástico de calidad alimentaria.
Una vez que hayas reunido todos los materiales necesarios, estás listo para comenzar el proceso de cosecha de jalea real.
Proceso de cosecha de jalea real
El proceso de cosecha de jalea real consiste en extraer las celdas de jalea real de las colmenas sin dañar a las abejas o la estructura de la colmena. Aquí te explicamos los pasos a seguir:
Paso 1: Preparación
Antes de entrar a la colmena, asegúrate de tener tu traje de apicultor completo. Esto protegerá tu cuerpo de las picaduras de las abejas y te permitirá trabajar con mayor seguridad. También debes encender el ahumador y dejar que produzca humo suficiente para calmar a las abejas.
Paso 2: Inspección de las colmenas
Una vez que estés preparado y el humo del ahumador haya calmado a las abejas, es tiempo de inspeccionar las colmenas. Busca las celdas de jalea real, que generalmente se encuentran en los panales donde la reina ha puesto huevos. Las celdas de jalea real son bastante grandes y sobresalen del resto de las celdas en la colmena.
Paso 3: Extracción de las celdas
Usando un cuchillo de apicultor, abre delicadamente las celdas de jalea real y colócalas en tu recipiente de almacenamiento. Evita dañar el resto de las celdas y ten cuidado de no atrapar a ninguna abeja en el proceso. Puedes utilizar un raspador para recolectar la jalea real de las celdas y asegurarte de aprovecharla al máximo.
Almacenamiento de jalea real
Una vez que hayas cosechado la jalea real, es importante almacenarla correctamente para mantener su frescura y calidad. Aquí te ofrecemos algunos consejos prácticos para el almacenamiento de la jalea real:
Condiciones adecuadas de almacenamiento
La jalea real es una sustancia muy sensible a la temperatura y la luz. Debe ser almacenada en un lugar fresco, oscuro y seco para mantener sus propiedades. Evita la exposición directa al sol y asegúrate de mantenerla alejada de fuentes de calor como hornos o radiadores. Además, las fluctuaciones extremas de temperatura pueden afectar la calidad de la jalea real, así que asegúrate de mantener una temperatura constante en el área de almacenamiento.
Recipientes de almacenamiento adecuados
Es recomendable utilizar recipientes de vidrio o plástico de calidad alimentaria para almacenar la jalea real. Estos recipientes deben ser herméticos y estar limpios y esterilizados antes de usarlos. Evita utilizar recipientes de metal, ya que pueden reaccionar químicamente con la jalea real y alterar su calidad.
Etiquetado y fechas de caducidad
Es importante etiquetar correctamente tus recipientes de almacenamiento con la fecha de cosecha de la jalea real. La jalea real fresca tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses, mientras que la jalea real congelada puede durar hasta 2 años. Asegúrate de revisar y consumir la jalea real antes de que caduque para garantizar su calidad y beneficios.
Conclusión
La cosecha y el almacenamiento de jalea real pueden ser un proceso sencillo siempre que se sigan los pasos adecuados. Recuerda utilizar el equipo de protección necesario y manipular la jalea real con cuidado. Almacénala en condiciones adecuadas para mantener su frescura y calidad. ¡Disfruta de los beneficios de la jalea real hecha en casa de forma segura!
